2020-01-01から1年間の記事一覧
rawどら焼き風 (きな粉、黒豆使用) 皮はきな粉風味。 もう少し ふんわりした感じにできるといいな〜。 課題です クリームの甘味は ドライフルーツのデーツのみで✨ いつもメープルシロップも使っていましたが、 デーツだけでいい感じの甘さ❤️ それから、 自家…
玄米粉を使ったおやつシリーズ 玄米粉 サクサクもっちり 黒豆入り焼きドーナッツ 出来たては 中もちもち、 表面サクサクだったのに… ラップに包んでおいたら 表面しっとりになっちゃいました サクサクの方が美味しかったな〜 それでも、 息子とお友達は 美味…
有機玄米麹で 甘酒を作りました 甘酒の作り方は 普通の米麹と同じ 甘酒アイス - ☆子供との時間をもっと楽しく、もっと幸せに☆ 出来た甘酒を シリコンモールドで固めただけの 甘酒アイス 大量に作りました 息子はこれがだいすきで、 毎朝の楽しみになっていま…
抹茶Rawロールケーキ❤️ 黒豆を煮たので ロールケーキにも 入れてみました スポンジ生地は抹茶、 中のクリームは スーパーフードのモリンガで グリーンに モリンガは、 苗木が1年間で 高さ5メートルから10メートルに急成長する、 インド原産ワサビノキ科の植…
シュークリームを作りました 白砂糖、乳製品、小麦粉不使用。 きび砂糖、豆乳、米粉でつくりました。 中のクリームは チョコレート不使用、 ノンカフェインの チョコレート風味のrawクリーム。 カシューナッツ メープルシロップ カカオバター キャロブパウダ…
かぼちゃケーキ 皮の部分は細かくカットして 最後に混ぜ込みました 冷凍保存もできるので おやつのレパートリーの１つに かぼちゃ 100g 米粉 100g 米油 40g 甜菜糖 30g(40gいれてもよかったかな) 卵 1個 ベーキングパウダー 小さじ１ 160度30分 かぼちゃたっ…
自家製甘酒アイス 今まで甘酒は 炊いた白米に米麹を混ぜて 作っていましたが、 今回初めて 米麹のみで作ってみました✨ 濃厚〜 美味しすぎる〜!! ちょっとびっくりでした 作り方はとっても簡単 米麹と 米麹と同量のお湯(60度)を 炊飯器にセットして 約60度で6…
Rawロールケーキ (Rawとは非加熱で作るスイーツ。 酵素たっぷりです) チョコレートを使っていないけど、 チョコレート風味！ その正体は キャロブパウダー。 キャロブは イナゴマメというマメ科の植物です。 その豆と果肉の部分を乾燥させて 粉状にしたもの…
焼きドーナッツ レシピを変えて ここ最近、 毎日のように作っています 米粉、ココナッツフラワー、 米油、きび砂糖、木綿豆腐、豆乳 ベーキングパウダー 卵不使用で作ってみました。 表面はクリスピー 中はモチモチ、ふわふわ 美味しいけど もうちょっと 変…
マンゴーバナナアイス 冷凍マンゴーと 冷凍バナナを ちょっと解凍させて フードプロセッサーで混ぜて 出来上がり 結構大きめに作ったけど、 美味しすぎてペロリ フルーツ１００%の ヘルシーでジューシー、 クリーミーなアイスです #こどものおやつ #手作りお…
米粉とココナッツフラワーで ドーナッツを作りました。 揚げずに、 オーブンで焼いたドーナッツ✨ 豆乳ではなく お豆腐をいれてみました。 形はイマイチですが もっちりふわふわ 美味しくできました コーティングのチョコレートは Rawカカオパウダー、 メープ…
オーブンで ポテチを作りました☺️ じゃがいも１個分でこの量。 結構な量ができます じゃがいもを スライサーでスライスしてよく洗い、 水に１時間漬けます。 それから クッキングペーパーで拭いて 自然乾燥。 乾いたら オーブンシートの上に 重ならないよう…
米粉蒸しパン プレーン&カカオ いろいろと配合を変えながら １番美味しいを探し中☺️ 冷めても美味しい!! モチモチ蒸しパンができました♥️ 冷凍保存ができるので おやつストック✨ 明日から 幼稚園(２日に１回)や 習い事が再開します。 待望のスイミングも✨ 久…
ブルーベリームース✨ ブルーベリー(多め)とバナナを ミキサーにかけて混ぜ合わせ カップに入れて 冷蔵庫で冷やし固めて完成 寒天やゼラチンを入れなくても フルーツに含まれる ペクチンの作用で固まります✨ 果物や生野菜を 加熱をせずに そのままのカタチで…
Rawココナッツクランチ 白砂糖、小麦粉、乳製品不使用。 非加熱。 サクサクに仕上がりました✨ ココナッツファイン、カカオパウダー、 メープルシロップ、ココナッツオイル、 塩、アーモンド、クルミ ディハイドレーターという フード乾燥器にいれて 乾燥させ…
「お豆腐チョコレートムース」 パパがこのムース用に 自らお豆腐を買ってくるくらい 息子もパパも、私も 好きなスイーツ 絹豆腐(水をきる) 170グラム バナナ １本半〜２本(お好みで♪) メープルシロップ 20グラム ココナッツオイル 20グラム Rawカカオパウダ…
いちごバナナアイス 材料は いちごとバナナだけ。 冷凍バナナといちごを フードプロセッサーにかけて容器に入れ、 再度冷凍して作っています☺️ (常温のバナナでも作れますし ミキサーでも作れます!) 冷凍庫から出してすぐはカチカチでも 少し置いておくと柔…
かぼちゃマフィン かぼちゃもカロテンが豊富。 免疫力を高めてくれます！ 脂質と一緒に摂ると 吸収率がアップしますよ✨ 米粉がまだ買えていないので、 今日は 浸水した生のお米を 乾燥させずにミキサーにかけて 生米マフィンにしました お米がゆめぴりかなの…
キャロットパウンドケーキを 焼きました 小さめのにんじん 一本いれて✨ カロテンたっぷり！ カロテンは 免疫力を高め、 皮膚や粘液をつよくしてくれます。 代表的な 抗酸化物質でもあります✨ 今回初めて 米粉を自分で作ってみました！ ちょうど無くなったの…
片栗粉の代わりに 雑穀のもちあわ（粟）でとろみをつけた 春巻きですお肉の半分は たかきび …たかきびにハマってるあわ(粟)は 鉄分、マグネシウム、カリウムが豊富で、 疲労や貧血を予防、改善させてくれます。 ビタミンE、B1、B6なども豊富！ パントテン酸…
今まで雑穀は 白米に混ぜて炊いていましたが、最近は 手作りおやつや おかずにも入れています。 雑穀のもちあわ(粟)入り ミートソーススパゲッティを作りました。 雑穀は加熱すると 溶け出したデンプンによって とろみがつきます。 さらに、 ソースや煮汁を…
バナナクッキー？ アーモンドクッキー？ 雑穀クッキー？ どれだろう アーモンドを フードプロセッサーで粉状にして アーモンドプードルに そこへ ひえ、キヌアなどの雑穀、 レーズン、デーツ、 マッシュしたバナナを入れてまぜ スプーンで成形して 焼くだけ☺…
かぼちゃクッキー キヌア、ひえ、もちきびなど いろいろな雑穀を入れて作りました 甘さはデーツとレーズンのみ。 止まらない美味しさです！ 成功か失敗かの決め手は 息子の食べっぷりで判断しています。 ママ全部食べていいよって言う時は 好きじゃないとき …
昨日に続き…お肉の代わりに たかきびで カレーコロッケを作りました♥️ たかきびは 『畑のビーフ』とも呼ばれている雑穀。 血液をサラサラにしてくれる 効果があるとも言われています。 たかきびは 水で1時間くらい浸水してから ２倍のお水で２０分くらい茹で…
ミートソースポテトグラタンを 作りました …と言っても たかきびがお肉代わり♪ たかきびは 『畑のビーフ』と呼ばれる雑穀で ひき肉の代わりとして お料理に使うことができます お肉の代わりに入れて 気が付かないかと言ったら 気が付くんですけどね モチモチ…
最近は暑くなってきたこともあり、 フルーツアイスを よく食べます。 私は クリーミーなアイスが好きですが 息子は シャリシャリ感のある シャーベットっぽいアイスの方が好き。 冷凍したバナナ、冷凍マンゴー、 ナッツミルクで作ったアイス 冷凍したバナナ…
木綿豆腐で チョコレートムースを作りました 前日に作ったのがこちら↓私個人としては 『お豆腐スイーツ』という感じで 美味しかったのですが息子からは イマイチな反応。。。お豆腐感が強かったみたい。 健康的なのもいいけど 美味しくなきゃダメだよね …っ…
気がつけば もう5月も半ば 今の生活にも慣れてきて それなりに充実してきたようにも 感じます。 早起きして スイーツを作ったり レシピを考えたり 勉強をする習慣ができたことも そのうちのひとつかな 息子と向き合う時間が多くて 自分の時間は減ったけど そ…
アーモンドミルクの絞りカス 『アーモンドパルプ』で作る ブリズボール アーモンドパルプも 栄養がたっぷりなので 捨ててしまっては勿体ないですよ☺️ アーモンドパルプ 50gメープルシュガー 15gアーモンド 5gくるみ 5gレーズン 5g塩 少々 アーモンド、くるみ…
息子と一緒に 雑穀のもちあわともちきびで きな粉のおはぎを作りました中には 自家製あんこ もちあわ（粟）ももちきびも 炊くとモチモチになっていきます息子があんこを丸めてくれましたすっごく大きく 丸めてくれました次は 赤米や黒米もいれて 作ってみよ…
