今まで雑穀は
白米に混ぜて炊いていましたが、
最近は
手作りおやつや
おかずにも入れています。
雑穀のもちあわ(粟)入り
ミートソーススパゲッティを作りました。
雑穀は加熱すると
溶け出したデンプンによって
とろみがつきます。
さらに、
ソースや煮汁を吸って
旨味を閉じ込めてくれます✨
ミートソースに
あわ(粟)を加えてみました。
コクがでて美味しくなりました❤️
あわ(粟)は
鉄分やビタミンEなど
女性に嬉しい栄養素や
糖質の代謝を助ける
ビタミンB1も豊富です。
重宝している雑穀の１つです☺️
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