Rawレモンケーキ

Raw food こどものおやつ

今日の息子のおやつは

Rawレモンケーキとデーツと

おせんべい

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（下にRawレモンケーキのレシピ

載せています😊）

 

もともとは

チーズケーキのつもりで

作っていたのですが、

レモン２個を絞れるだけ絞って

入れてしまったので

レモンケーキになりました

 

でも、この酸っぱさが

美味しかった😍

 

息子は

全然酸っぱくないって😝

美味しいって食べてくれたので

よかったです❤

 

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【Rawレモンケーキ作り方】

●クラスト

　アーモンド（浸水したもの）70グラム

　くるみ（浸水したもの）30グラム

　デーツ　20グラム

    メープルシロップ　10グラム

　

●フィリング

　カシューナッツ（浸水したもの）100グラム

　レモン汁　50グラム（レモン２個）

　メープルシロップ　60グラム

　ココナッツオイル　50グラム

　バニラエクストラクト　小小さじ1

 

○作り方

　クラストの材料をフードプロセッサーで

　混ぜ合わせ、型にいれて冷凍庫へ

 

　フィリングの材料で、

　ココナッツオイル以外のものを

　ミキサーで混ぜ合わせ、

　さらにココナッツオイルも混ぜ合わせる

 

　クラストの入った型を

　一度冷凍庫から出して

　上にフィリングをかけて

　再び冷凍庫へ

　

　１～２時間くらい冷やし固めて

　出来上がり

 

冷凍庫で１ヶ月くらいもちますよ😊

 

いちごやブルーベリーの

ソースをかけても美味しいです💕