甘酒を作りました 材料は 米麹、お米、お水 炊いたお米に お湯と米麹を入れて 温度変化に気をつけながら保温 麹菌が活発に活動するのは 50度〜60度 温度に気をつけながら 保温するのがポイントです この間に 米麹に含まれるアミラーゼという酵素が お米のデ…
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